La vache Simmental française
La vache Simmental française, originaire du Jura et des Préalpes Suisses fut implantée dans l’Est pour améliorer des races comme la Bressane, la Gessienne, la Fémeline ou la Tarauche, qu’elle absorba. Elle avait pour nom la Tachetée de l’Est, puis ensuite la Pie Rouge de l’Est pour devenir en 1992 la Simmental Française. L’effectif compte 27 346 têtes.
Cette race fait partie de la grande famille des pie rouge des montagnes.
Elle produit du lait avec lequel on fabrique du gruyère. Elle donne facilement des jumeaux et se trouve être une remarquable productrice de viande.
Ces vaches à la robe Pie Rouge varient du claire au foncée sont réparties sur l’Alsace et la Franche-Conté mais aussi en Bourgogne et dans la région Rhône-Alpes.
Hauteur au garrot femelles : 140 à 150 cm
Hauteur au garrot mâles : 150 à 160 cm
Poids adulte femelles : 700 à 800 kg
Poids adulte mâles : 1 000 à 1 250 kg
Tous droits réservés : photo : Bruno Compagnon