La vache Jersiaise

Comme son nom l’indique, la vache Jersiaise est née dans l’île Anglo -Normande de Jersey. Au 16ème siècle, on assiste aux premières importation de Jersiaises en France. On la connaît alors sous le nom d’Alderney, dénomination pouvant aussi regrouper d’autres races des îles anglo-saxonnes.

Son lait, riche en matière grasse, donne un beurre exceptionnel. Cet animal de petite taille, dont la robe existe dans toute la gamme du fauve, du claire au plus foncée, unie ou pie, est une des plus répandue dans le monde (15 millions).

En France, on la retrouve surtout dans l’Ouest mais elle est présente dans plus de 60 départements. Son effectif avoisine les 12 000 bêtes.

Hauteur au garrot femelles : 130 cm
Hauteur au garrot mâles :
Poids adulte femelles : 430 kg
Poids adulte mâles : 600 à 700 kg

Retour au tableau