La vache Charolaise

Restée pour certains « la Charolaise « , cette race connue depuis le 13ème siècle, provient de bovins comme le Nivernais.Son élevage marque encore la région de Charolles, où elle est présente depuis très longtemps.

Elle était élevée auparavant pour la production de boeufs de trait. Maintenant, c’est le numéro un des animaux de boucherie avec 1,6 million de vaches soit 20% du cheptel français. Si l’essentiel du troupeau vit dans le Centre et la Vendée, on en trouve dans toutes les régions d’élevage. Capable de s’adapter à tous les climats (tropicaux, désertiques, froids) la race charolaise est aujourd’hui présente dans plus de 70 pays dans le monde.

De grande taille, la charolaise a une robe blanche et des cornes rondes et claires. Les taureaux pèsent plus d’une tonne.

Hauteur au garrot femelles : 135 à 150 cm
Hauteur au garrot mâles : 140 à 165 cm
Poids adulte femelles : 700 à 1 200 kg
Poids adulte mâles : 1 000 à 1 650 kg

Retour au tableau